Me ardhjen e muajit Qershor dhe rritjen e temperaturave, një shumëllojshmëri e gjerë e perime të freskëta dhe ushqyese që mund t'i përfshijmë në dietën tonë. Ndërsa termometrat rriten, trupi ynë duhet të hidratohet dhe ushqehet në mënyrë adekuate, dhe perimet e stinës luajnë një rol thelbësor në këtë drejtim. Perimet e korrura në këtë kohë ofrojnë një kombinim të shkëlqyer të vitamina, minerale dhe antioksidantë të cilat jo vetëm përmirësojnë shëndetin tonë, por gjithashtu kontribuojnë në ruajtjen e niveleve të larta të energjisë.
Në këtë artikull do t'ju tregojmë gjithçka rreth kryesores perimet e stinës së qershorit, duke shpjeguar përfitimet e tyre ushqyese dhe si mund t'i shfrytëzoni sa më shumë në vaktet tuaja të përditshme.
Perimet e stinës së qershorit
Në këtë kohë dieta jonë duhet të përshtatet me kushtet e reja klimatike. Me rritjen e djersës, konsumi i ujit dhe mineraleve është thelbësor për ruajtjen e mirëqenies së përgjithshme. Perimet e qershorit janë ideale për sallata, supa të ftohta dhe madje edhe smoothie, duke siguruar një sasi të madhe të ushqyesve thelbësorë.
Më poshtë po paraqesim perimet më përfaqësuese të kësaj stine dhe vetitë e tyre.
marule
La marule Është një element kryesor në shumë dieta verore. Është i lehtë, freskues dhe i pasur me lëndë ushqyese. Përmban sasi të konsiderueshme të vitamina A, C dhe acid folik, së bashku me minerale si hekuri dhe kaliumi. Këto lëndë ushqyese janë thelbësore për shëndetin e syve, sistemin imunitar dhe prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut.
Falë përmbajtjes së ulët të kalorive dhe përqindjes së lartë të ujit, marulja është perfekte për të na mbajtur të hidratuar dhe të ngopur. Përveç kësaj, ajo mund të kombinohet lehtësisht në sallata ose pjata të ftohta.
Kungulleshkat
El kungull i njomë Është një nga perimet më të gjithanshme të stinës. I pasur me ujë, fibra, kalium dhe acid folik, kjo perime është ideale për ata që kërkojnë të kujdesen për peshën e tyre ose të përmirësojnë tretjen. Përveç kësaj, kungull i njomë ka veti diuretike që ndihmojnë në luftimin e mbajtjes së lëngjeve.
Një nga mënyrat më të mira për të konsumuar kungull i njomë është pa e qëruar, pasi shumica e fibrave dhe lëndëve ushqyese të saj gjenden në lëkurë. Është gjithashtu i shkëlqyeshëm për të përgatitur smoothie, spageti perimesh apo edhe si shoqërues i pjatave të gatuara me gatim minimal për të ruajtur vlerat e tij ushqyese.
qepë të ëmbla
L qepë të ëmbla, veçanërisht varietetet e pranverës dhe të verës, ofrojnë një aromë të butë dhe pak të ëmbël që bie në kontrast me qepët më pikante të periudhave të tjera të vitit. Këto qepë janë të pasura me komponimet e squfurit, të njohura për vetitë e tyre antibiotike, antikancerogjene dhe kardioprotektive.
Qepët e ëmbla përmbajnë gjithashtu antioksidantë si vitamina C, e cila ndihmon në përmirësimin e shëndetit të lëkurës dhe sistemit imunitar. Përveç kësaj, ato janë më të lehta për t'u tretur sesa qepët e zakonshme, duke i bërë ato ideale për njerëzit me ndjeshmëri tretëse.
Bishtaja
L bishtaja Ata janë një tjetër moment kryesor i sezonit. Ata janë të pasur me fibra vegjetale, vitamina C, K dhe acid folik, të cilat janë thelbësore për shëndetin e mirë të kockave dhe një sistem të fortë imunitar.
Kjo perime gjithashtu ka një indeks të ulët glicemik, duke e bërë atë një zgjedhje ideale për ata që duan të mbajnë të qëndrueshme nivelin e glukozës në gjak.
Këto perime mund të zihen në avull, të ziera apo edhe të papërpunuara në disa sallata, duke ruajtur shumicën e përfitimeve të tyre shëndetësore.
Domate pera
El domate dardhe Është një varietet që shquhet në këtë kohë për aromën e tij intensive dhe përqendrimin e lartë të lëndëve ushqyese. Domatet janë veçanërisht të pasura me lycopene, një antioksidant që u jep atyre ngjyrën e kuqe karakteristike dhe kontribuon në parandalimin e disa llojeve të kancerit, si kanceri i prostatës.
Për më tepër, duke qenë një burim i shkëlqyer i vitaminat C, A dhe E, domatet ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar dhe përmirësojnë shëndetin e lëkurës. Ato mund të konsumohen të freskëta në sallata, salca apo edhe në supa të ftohta si gazpacho.
speca
L speca Ato nuk janë vetëm një perime shumëngjyrëshe, por edhe jashtëzakonisht të pasura me lëndë ushqyese. Ata shquhen për të përmbajtje të lartë të vitaminës C dhe beta karotenit, gjë që i bën ato një mundësi të shkëlqyer për të forcuar sistemin imunitar dhe për të përmirësuar shëndetin e syve.
Lloji më i popullarizuar i specit gjatë sezonit të qershorit është speci i kuq, megjithëse mund të gjejmë varietete të tjera si të verdhë dhe jeshil, secili me veçoritë e tij ushqyese. Specat mund të gatuhen në mënyra të ndryshme: të pjekura, të skuqura, apo edhe të papërpunuara, dhe janë një shtesë e shkëlqyer për sallatat dhe pjatat e pjekura në skarë.
Karrota
La karotë Është një rrënjë që është e disponueshme gjatë gjithë vitit, por në qershor varietetet e freskëta janë veçanërisht të ëmbla dhe të bollshme. Ata janë të pasur me beta karoten, të cilën trupi e shndërron në vitaminë A, thelbësore për shëndetin e syve. Ato gjithashtu përmirësojnë funksionin imunitar dhe ndihmojnë në ruajtjen e lëkurës rrezatuese.
Brevas dhe fiq
Ndër perimet e stinës, breva dhe fiku Janë ushqime të pasura me fibra dhe kalcium, perfekte për ruajtjen e shëndetit të tretjes.